
Vainillas
Son ricas, fáciles de hacer y tienen menos grasas que otras galletitas. Esta misma receta la utilizo para los bizcochuelos.
Ingredientes:
- 200gr harina (0000)
- 200gr azúcar
- 6 huevos.
- Una pizquita de sal.
- Esencia de vainilla.
Procedimiento:
- Encender, precalentar el horno y dejarlo a temperatura mínima.
- Batir con batidora eléctrica los huevos, el azúcar y la pizquita de sal por 10-13 minutos, hasta llegar al punto letra.
- Añadir la esencia de vainilla.
- Una vez que el batido alcanza el punto letra, se agrega de a poco la harina (tamizada previamente) de manera envolvente y SIN batidora.
- Enmantecar y enharinar el molde.
- Colocar la preparación en una manga y armar líneas paralelas de 10cm de largo, o bien utilizar el molde de vainillas.
- Espolvorear con azúcar.
- Llevar a horno a temperatura media por espacio de 10- 12 minutos, hasta alcanzar un color dorado.