Sí A Las Pastas

Sí a las Pastas

Integrales, de laminado grueso y cocidas al dente, son mejores para regular tu nivel de azúcar y liberación de Insulina.

Junto con los sándwiches, las pastas son una de mis comidas preferidas y como buena hija de italiana -calabresa-, no puedo resistirme al pomodoro y albahaca, con pesto, o con ragú de carne a la bologñesa. En esta oportunidad les comparto mi receta, es bien simple y bien mediterránea.

  1. Elijo una pasta de laminado grueso, cintas o tirabuzón y 4 tomates peritas maduros pero no blandos.
  2. Le quito la piel y las semillas y los corto en cubitos chiquitos.
  3. Le agrego 4 dientes de ajo enteros, hojas albahaca y aceite de oliva.
  4. Dejo macerar en la heladera y tapado con film, por lo menos 2 horas.
  5. Salteo una taza de camarones, le agrego la salsa de tomates y las pastas ya cocidas al dente.
  6. Una vez finalizada la cocción le agrego un chorrito de aceite de oliva extra virgen, albahaca fresca y tomatitos secos.
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