Vainillas

Vainillas

Son ricas, fáciles de hacer y tienen menos grasas que otras galletitas. Esta misma receta la utilizo para los bizcochuelos.

Ingredientes:

  • 200gr harina (0000)
  • 200gr azúcar
  • 6 huevos.
  • Una pizquita de sal.
  • Esencia de vainilla.

Procedimiento:

  1. Encender, precalentar el horno y dejarlo a temperatura mínima.
  2. Batir con batidora eléctrica los huevos, el azúcar y la pizquita de sal por 10-13 minutos, hasta llegar al punto letra.
  3. Añadir la esencia de vainilla.
  4. Una vez que el batido alcanza el punto letra, se agrega de a poco la harina (tamizada previamente) de manera envolvente y SIN batidora.
  5. Enmantecar y enharinar el molde.
  6. Colocar la preparación en una manga y armar líneas paralelas de 10cm de largo, o bien utilizar el molde de vainillas.
  7. Espolvorear con azúcar.
  8. Llevar a horno a temperatura media por espacio de 10- 12 minutos, hasta alcanzar un color dorado.
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